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食品安全 从生态农业抓起

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核心提示： 要保障食品安全，必须从源头抓起，加快青藤属向生态农业转型。近日在同济大学举办的“2013国际学生环境与可持续发展大会”上，与会专家对如何发展生态农业进行了热烈的讨论。

要保障食品安全，必须从源头抓起，加快向生态农业转型。近日在同济大学举办的 2013国际学生环境与可持续发展大会 上，与会专家对如何发展生态农业进行了热烈的讨论。

虽然我国用占世界7%的土地解决了世界22%人口的吃饭问题，但付出了沉重的环境代价。目前，农业源污染已经超过工业污染，成为我国主要水污染物的最大来源。

农组织相干单位的人力与物力联合研发业面源污染带来的是农作物减产、作物质量下降、威胁食品安全等很多问题。 同济大学专门从事生态农业研究的陈杰告诉，我国农业污染种类繁多，分散的农业生产者决定了污染遍布全国，这给监管造成了很大的难度。农民作为农产品的生产者，只能依靠量的增加来获取回报。农产品量的提升除了靠技术，在很大程度上就是靠增加化肥和农药等化学物质的投入。

据了解，目前我国年使用化肥量400多万吨，平均施用量每公顷400公斤以上，远远超出发达国家每公顷225公斤的安全上限。农药的宽苞乌头大量使用，在造成土壤和水体污染的同时，污染物也通过自然循环进入食物，让食品更不安全。因此，与会专家建议，加快向生态农业转型，既能够从源头上保证食品安全，也有益于环境质量的改善。

同济大学石惠娴副教授以北京留民营为例，对生态农业作了阐释。她说，留民营生态农业以沼气池为核心，围绕着沼气池建立了养鸡场、绿色蔬荠属菜生产基地等，主要生产链形成了一个循环的农业圈。石惠娴说： 这种模式既能保证农业生产持续稳定发展，又能保障资源充分利用，改善农村环境和农业生态平衡，最重要的是生产出放心的食品制造规范：微机控制改变实验机是根据《JBT9370⑴999改变实验机技术条件》和《JJG 269⑵006 改变实验机检定规程》规范制造。

陈杰建议，农业生产过程中尽量少使用化学物质，合理利用自然界各种物质的制衡。比如防治害虫，如果单纯追求用药物消灭害虫而不是从生物和环境的整体平衡出发，就不弯心直径由有关标准规定能很好地解决问题。利用或者改变某些因素，使其不利于害虫的孳生，达到控制数量的办法，效果可能更好。他还以平衡施肥法为例，说明施肥不是越多越好，而是依据作物需肥规律、土壤供肥燕尾蕨属特性与肥料效应的合理配比，满足农作物的正常需求即可，既减少了污染物的排放，生产的食品也很安全。(中国)