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文章来源：慧云农业网 | 2023-03-25
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1、鸡蛋小白菜素馅包子-土豆丝卷饼。3张图片“朋友拿来好些自家种的小白菜，纯绿色蔬菜哦。这次没有做拌菜吃，蒸了包子。包子的面皮我是用玉米面和白面混合和制的，吃的健康是目标，蒸出来的包子微黄喜人，咬一口馅，很鲜香。”食材明细主料小白菜500g玉米面100g面粉400g鸡蛋3个辅料洋葱1个油3汤勺盐2小勺胡椒粉1小勺蚝油1汤勺酵母4g香油1汤勺咸鲜口味蒸工艺数小时耗时高级难度鸡蛋小白菜包子的做法步骤。
2、少放点玉米面不影响面粉的口感，同时吃的更健康。面粉倒入酵母水和好面团，要柔软一些饧发40分钟。把小白菜剁碎，同时剁碎洋葱加入。5鸡蛋放入菜盆，同时加入适量油、盐、胡椒粉、蚝油。最后在倒入约一勺香油拌匀成馅。9放入白菜陷，包成包子。
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1把鸡蛋打散，用打蛋器搅拌均匀，加凉水和盐拌均匀，再加少许植物油拌均匀，用保鲜膜盖好，用牙签扎几个小孔。2把蒸锅加凉水，加鸡蛋液，中小火蒸10分钟左右取出。3把葱姜洗净切末，红辣椒洗净切丁，瘦肉切末，加味级鲜、淀粉拌均匀，加香油拌均匀，静置一会入味。4热锅凉油，油热7成下姜末翻炒出香味，下肉末翻炒出水分出香味，加红辣椒翻炒出香味。
胡椒粉翻炒均匀。7把炒好的肉末浇在蒸好的蛋羹上面，用勺子一起挖着吃即可。小白菜200g，辣椒油适量、盐适量、姜适量、蒜适量、鸡精适量。开水迅速烫过，捞出晾凉。大蒜和姜一起剁碎就可以。我用的是半头蒜，姜的量是蒜的一半。晾凉的小白菜收好，放入蒜姜末。半小时后放入辣椒油拌匀即可。
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